ナンでもチャパティでもない。 カレーにはライス。 そう、米である。 インドの料理はざっくり南北に分けられるそうでです。 https://blogs.yahoo.co.jp/noble_curry/32308368.html 地図まで出ていてとてもわかりやすいブログです。 で、ざっくり言うと ・イ…

野沢菜の季節が再びやってきて、このblogを放置していたことを思い出す。 右は野沢菜の切り漬け。細かく切り、醤油系で味を付けるため比較的半期間で青菜の風味満載の野沢菜がいただけます。 左は野沢菜の蕪漬け。といっても、来れも蕪を洗って乱切りにして…