野沢菜は旨い。 漬けたての青々した「草を食べてる」感のある時期も美味だ。 漬けてから5日から1週間程度で、上質な野沢菜は粘り気が出てくる。このころが私は最も美味しいと思う。この旨さは、約一ヶ月程度続き、私はごはんのおかわりを欠かさなくなる。 漬…

この度は、白飯（しろめし）ブログをご覧頂き、誠にありがとうございます。 最後の晩餐は「白飯と野沢菜漬け」だと思っているコメ大好きな人が、とりあえず立ち上げてみたブログです。 この時期、新米だの特Aだのとにぎやかな白飯界隈ではありますが、私は硬…